Nấu nướng được coi là một công phu tu hành. Bởi thức ăn nuôi dưỡng con người nên có tác động trực tiếp tới thân, tâm, ý. Viên Tâm quán thấm nhuần đức tin rằng, mỗi quán cơm chay đều là một cánh cổng Niết bàn thu nhỏ, tất cả các vị thực khách tới quán đều có thể trở thành một vị Phật trong tương lai – kiếp này, hoặc những kiếp tới. Vậy nên người nấu bếp Viên Tâm luôn nhớ kỹ 3 đức – 6 vị, giữ tâm thanh tịnh, hoan hỷ, ngày một tăng trưởng công phu nấu bếp, để món ăn thêm trọn vị…